Edo Buijnink heeft geen moment geaarzeld toen hij een kwart eeuw geleden de kans kreeg om Café Bar ‘De Kolkrijst’ aan de Zevenhuizerstraat in Hoogland over te nemen. ‘Er is in de opzet en inrichting sindsdien weinig veranderd. We waren en zijn nog steeds een echt bruin dorpscafé en dat willen we ook in de toekomst zo houden. De mensen uit Hoogland kunnen hier altijd terecht. Voor iedereen is er plek’. Edo vierde pas geleden zijn 25-jarig jubileum als kroegbaas.
Zoon van een slager
Edo Buijnink (9-7-1970) zit al zijn hele werkzame leven in de horeca. Hij is geboren in Hooglanderveen. Zijn vader heeft in die periode behalve een slagerij -dichtbij het spoor in Hooglanderveen- ook nog een tweede zaak aan de Zevenhuizerstraat in Hoogland. Het is de plek waar -na de verkoop- cafétaria De Arkel zich vestigt. Het is nu de huid- en laserkliniek 7Beauty.
Edo moet als kind al flink meewerken met het boenen en schrobben van de slagerij in Hooglanderveen.
Keuze voor horeca
Hij volgt na de lagere school de LEAO. ‘Tijdens een vervolgopleiding ontstaat het besef dat ik niet voor een administratieve functie in de wieg ben gelegd’. Het wordt de horeca, waarbij ‘het dagelijkse directe contact met mensen belangrijk is’. Hoogland wordt zijn werkterrein.
‘Mijn eerste baantje is bij cafétaria De Arkel aan de Zevenhuizerstraat. Dan volgt café restaurant De Faam aan de Hamseweg. Ik moet 1 jaar verplicht in militaire dienst en beland achter de bar van de Kromhout-kazerne in Utrecht. Ik krijg de kans om tijdens de diensttijd cursussen te volgen en de nodige horeca-diploma’s te halen’.
Edo komt daarna korte tijd te werken in café De Zwaan in Barneveld. In oktober 1996 keert hij terug naar het vertrouwde Hoogland. Hij vindt een baan bij ‘De Kolk’, waarvan Cor Smink op dat moment de uitbater is. Smink geeft in 2000 aan dat hij als eigenaar van De Kolk wil stoppen. Edo wordt vanaf 1 oktober 2000, dus vorige maand 25 jaar geleden, de baas van het bekende Hooglandse bruine café.
‘Ik heb niet geaarzeld. Dit was voor mij de kans om een eigen bedrijf te beginnen’.
Al een herberg in 1827
Café Bar De Kolkrijst -in de Hooglandse mond kortweg ‘De Kolk’- is vernoemd naar boerderij en landerijen De Kolkrijst. Het pand stond al in 1827 bekend als herberg. Het is sindsdien in bezit van de familie Van de Hoef. Edo Buijnink huurt nu het café, terwijl Theo en Wilco van de Hoef de naast gelegen slijterij runnen.
De dorpskroeg was steeds een belangrijke plek voor veel inwoners van Hoogland. Aan die geschiedenis wil Edo recht doen.
‘Het pand kent een rijke geschiedenis. Mensen hebben er belangrijke herinneringen aan. Nu komen de kinderen en kleinkinderen van vroegere bezoekers. Het enige verschil is dat ze nu een smartphone hebben, dus ze maken de plannen en afspraken niet meer ter plekke. Ik heb na de overname binnenin weinig veranderd. Het heeft zich beperkt tot een houten afscheiding van het buitenterras in plaats van een zeil, het laten verdwijnen van een podiumpje en het vernieuwen van leidingen. Ook een groot aantal activiteiten is hetzelfde gebleven’.
Typisch een bruin café
De Kolk is een bruin café met alle karakteristieken van dien. Het interieur is bruin. Iedere tweede dinsdag van de maand is er een klaverjascompetitie. Aan de bar spelen bezoekers bonaken (kaartspel). De ruimte bevat een biljarttafel. Speciaal aan dit biljart is, dat het in de grond kan zakken, wanneer meer ruimte nodig is voor feesten en partijen.
[tekst gaat verder onder de foto]
Samen met De Faam, dat ook een biljart heeft (‘die eigenaar heet ook Edo’), worden de Hooglandse biljartkampioenschappen georganiseerd. ‘Biljartcoryfee Dick Jaspers -veelvoudig Nederlands en Wereldkampioen Driebanden- is al eens op onze uitnodiging op bezoek geweest’.
De Kolk heeft zelfs een unieke gehaktbal.
‘Een heel speciale. Na lang uitproberen van verschillende ingrediënten hebben we nu dagelijks een verse, eigengemaakte gehakbal. Tijdens Corona -je moest toch wat doen- besloten we hem voor alle Hooglanders te koop aan te bieden. Ik heb uren in de keuken gestaan. Ze liepen als een trein’.
Uiteraard is er bier beschikbaar. Ook het alcoholvrije bier is in De Kolk in opmars. ‘We zien die opkomst eigenlijk al sinds de coronatijd. We hebben inmiddels 5 soorten alcohol vrije bieren’.
De aanloop naar het café zit er nog steeds goed in.
‘Net als in het verre verleden komen sommige kerkgangers nog steeds na de zondagse dienst in de Sint Martinuskerk bij ons op de koffie. De mensen van cabaretgroep De Bietenbrug kwamen na hun voorstelling op zaterdagavond en na het opruimen op zondagmorgen vaak nog even langs. De kinderen en kleinkinderen van vroegere klanten weten ons nu te vinden’.
Eigen plek met activiteiten
De Kolk neemt een eigen belangrijke plaats in binnen Hoogland. Een opsomming van de vele activiteiten maakt dat duidelijk.
- Ieder jaar, dus ook op 31 december 2025, zal de stoet van ‘’t Hooghlandt’s Genootschap’ weer vanuit De Kolk vertrekken om de droeve annexatie van de gemeente Hoogland door Amersfoort bij het monument plechtig te gedenken.
- Aan het begin van de Carnavalsweek 2026 wordt de omdoping van ‘Hoogland’ in ‘’t Zandkruuersgat’ bij De Kolk gevierd. Dit gebeurt ieder jaar afwisselend met De Faam. Carnavalsvereniging De Eemschuumers heeft trouwens al van oudsher een speciale band met De Kolk.
- Op Koningsdag wordt er een Kolkvolkplein gebouwd op het terrein naast De Eemruiters aan de Engweg. Edo:
‘Dit feest -met bekende DJ’s als Melvin en Rudy- werd in het verleden hier naast ons café op het parkeerterrein gehouden. Zo’n 11 jaar geleden, dus in 2014, werden we door de voorzitter van het Oranjecomité Hoogland benaderd of we mee wilden gaan naar het feestterrein bij de Eemruiters. Daar hebben we toen ja op gezegd, al waren niet al onze stamgasten het daar mee eens. Maar we vonden een gezamenlijk feestterrein belangrijk’.
- Of wat te denken van de motortoertochten, die vanuit De Kolk starten en waarvan Gertjan de Ridder de organisator is.
- Bijzonder zijn de speciale toertochten voor gehandicapten, die Gerard Renkers en zijn dochters ieder jaar op poten zetten. Ze weten zich daarbij gesteund door de nodige vrijwilligers.
‘Het zijn bewust geen massale activiteiten, want anders worden ze te groot en kunnen we ze moeilijk behappen. Ze worden door meerderen gesponsord, ook met de opbrengst van een stampottenmiddag, die wij organiseren’.
- De deelname aan de Hooglandse Horeca fietstocht op Hemelvaartsdag moet ook vermeld. De tocht is dit jaar voor de tiende keer door zeven horecabedrijven uit voornamelijk Hoogland georganiseerd, met als drijvende kracht naamgenoot Edo van ‘De Faam’.
- Iedere zomer is het buitenterras van De Kolk niet alleen vol met voorbijgangers en toeristen, ook schakers bevolken al jarenlang tijdens de zomerdagen op maandagavond verschillende tafels met stoelen, een initiatief van Schaakvereniging Hoogland.
Zware operatie
Edo Buijnink
Edo is enthousiast over al deze activiteiten. Het betekent vanaf het begin in 2000 wel bijna dag en nacht werken. Daaraan komt eind 2021 een onverwacht einde. Hij wordt plotseling benauwd en moet direct met spoed naar het ziekenhuis. Het leidt tot een zware openhartoperatie op 8 december 2021.
‘Mijn hart was prima, maar al mijn leidingen waren dichtgeslibt’. Hij ligt ruim 23 dagen in het ziekenhuis en is maanden uit de running. ‘Sindsdien heb ik besloten het toch wat kalmer aan te doen. Ik werk nu overdag, zes dagen per week, maar ik doe na acht uur geen avondwerk meer’.
‘Veense’ voetballer
Het is niet de eerste keer dat ziekte roet in zijn eten gooit. Edo voetbalt in zijn jonge jaren in het eerste van Hooglanderveen, dat dan nog uitkomt in dezelfde klasse als Hoogland. Hij maakt met het nodige fanatisme de felle derby’s tussen de twee rivalen mee. Hij toont de jonge Edo in het jubileumboek met de elftalfoto’s, uitgegeven ter gelegenheid van het 75-jarig bestaan van de ‘Veense’ club.
In 1995 wordt hij met geweld op zijn kruisband geschopt. Gevolg: vier maanden ziektewet en het eind van de voetbalcarrière. Zijn voorliefde voor Feijenoord resteert, een voorkeur die veel bezoekers van De Kolk met hem delen. Het ‘Hand in hand kameraden’ schalt daarom nogal eens door het café. Leuke bijkomstigheid: zijn vriendin heeft een andere keus: ze is een fervent aanhangster en bezoekster van FC Utrecht.
Feest 25 jarig jubileum
Afgelopen 12 oktober heeft het personeel samen met de vrijwilligers een feest georganiseerd voor Edo vanwege zijn 25-jarige jubileum als eigenaar van De Kolk. Want dat is per slot van rekening best een mijlpaal. Er zijn zo’n 250 mensen aanwezig in het café en op de speciaal ingerichte parkeerplaats. Het geeft aan, dat ‘de Kolk’ een begrip is in Hoogland. Edo denkt er met dankbaarheid aan terug. Hij benadrukt tegenover ons nog eens de belangrijke rol van zowel het personeel als de vrijwilligers van de Kolkrijst.
‘Je kunt nooit iets zonder goede mensen om je heen’.